Для реализации проекта в Камызякском районе подготовлен модернизированный цех, на базе которого будет создан центр, сообщает пресс-служба губернатора Астраханской области. На производстве установлено 40 бассейновых линий для выращивания маточного поголовья раков и креветок, 16 линий уже введены в эксплуатацию.

В пресс-службе также отметили, что проект по выращиванию австралийских раков и креветок принадлежит молодому предпринимателю, владельцу фермерского прудового хозяйства Александру Прелову. В 2015 году его хозяйству был предоставлен грант Фонда  содействия малых форм предприятий в научно-технической сфере размером более 6 миллионов рублей и 12 миллионов рублей в качестве поддержки из внебюджетных источников. Полученные средства пошли на строительство цеха, систему отопления с использованием брикетирования луковой шелухи, а также водоочистительную систему и оборудования для изготовления кормов. Создание такого масштабного центра позволит хозяйству производить до 15 тонн морских деликатесов в год.

Сам предприниматель отметил, что, раки, выращиваемые в племенном центре, достигают товарного размера за три месяца, в то время как речные вырастают за пять-восемь лет. Помимо этого, австралийские раки содержат намного больше мяса и пользуются спросом у ресторанов и торговых сетей.