Сыр будут делать на заводе «Северное молоко» под маркой «Сиртаки», сообщается на официальном сайте Вологодской области.

Сейчас сыр фета российские молокоперерабатывающие предприятия производят во Франции – аналогичных упаковочных линий в нашей стране нет. В мире всего существуют всего 8 таких машин, поэтому Вологодская область может стать основным поставщиком сыра фета в России.

В месяц планируется производить около 450 тонн продукта. Благодаря уникальной технологии жидкого наполнения исключен контакт неупакованного сыра с людьми – он будет затвердевать уже в упаковке. При изготовлении продукта будет  использоваться сырье местных поставщиков – таким образом поддерживается отечественный производитель. При отсутствии консервантов сыр будет оставаться свежим на протяжении года. 

Асета Лиева