Как сообщает «Коммерсантъ», новые правила затронут сети стрит-фуда, которые работают по типу «Крошки-картошки» и «Стардогs».

На данный момент деятельность уличных фаст-фудов регулируется двумя нормами СанПиНа: во-первых, нормами для объектов торговли, во-вторых, нормами для объектов общепита. Уличные киоски с едой могут полностью соответствовать первому, но нормативам второго – не всегда.

Обычно ларьки с едой не обустроены в соответствии с нормами для объектов питания, в частности, они не подключены к канализации и водопроводу.

Тем не менее, Глава департамента торговли и услуг столицы Алексей Немерюк заявляет, что сети уличного питания должны соответствовать действующему СанПиНу, так как качественную еду невозможно приготовить в условиях, где нет постоянного подключения к воде.

Отмечается, что после консультации с членами «Опоры России» Роспотребнадзор начал разрабатывать отдельный СанПиН.