Причиной болезни стало лобио из фасоли, которое пострадавшие заказали через сервисы доставки еды. Позднее сотни тонн опасной продукции пришлось уничтожить.

«Речь идет о грубом нарушении технологии приготовления блюд. В промышленных условиях подобного не наблюдалось уже лет 50. Конечно, все это результат недостаточного контроля и действующего у нас в стране моратория на внеплановые проверки готовых блюд», — заявил журналистам заместитель председателя комитета Госдумы по охране здоровья Алексей Куринный.

Он также отметил, что после массового отравления проверки все-таки организовали, по их результатам было выявлено множество нарушений: от отсутствия санитарных книжек у работников предприятия, до отсутствия документации о происхождении той самой фасоли.

«Мы уже проходили это с напитком «Мистер Сидр». Причина, по сути, была та же самая. И это очень массовые случаи, о более мелких просто не говорят, не обращают на них внимание. Я думаю, этот случай как раз указывает на то, что правительству стоит если не отменить мораторий, то сделать определенные исключения в этом правиле», — считает Куринный.

Сам по себе ботулизм, по словам представителя Госдумы, чаще является проблемой бытового нарушения приготовления продуктов. В большинстве случаев это домашние соления, грибы, консервы.

«Яд воздействует на разные системы организма, в том числе на нервную систему, а также поражает дыхательную функцию. Именно поэтому многие пациенты сейчас находятся на ИВЛ. Но, благодаря слаженной работе медиков и своевременной диагностике, летальных исходов нет и, я надеюсь, не будет. Реабилитация для пациентов будет разной — она может занять от нескольких дней до нескольких месяцев», — отметил Куринный.

Он также не исключил, что бизнес будет всячески противостоять отмене моратория на внеплановые проверки.

«Однако, когда речь идет о рисках для жизни, о массовых заражениях мы должны думать не о бизнесе, а о жизни и здоровье граждан и принимать решения, которые позволят избежать повторения таких ситуаций», — подытожил он.

Ранее «Московская газета» писала, откуда берется инфекция ботулизма и что делать при первых симптомах.

Яна Соловьева