Как отметил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев, для конечного потребителя рост цен в рознице будет плавным. При этом, по его словам, свыше 500 наименований социально значимых товаров из категории молочных продуктов, все еще имеют минимальные наценки (до 10%). Вместе с тем ФАС ведет постоянный мониторинг цен в магазинах и пресекает попытки недобросовестных продавцов и производителей завысить цены

В «Союзмолоке» подтвердили подорожание молочной продукции и объяснили это повышенными затратами на производство, в том числе ростом цен на корм для животных, необходимостью повысить зарплаты работникам предприятий, более сложными условиями субсидирования и дорогими кредитами.

Отметим, что молоко дорожает не только в России, но в других странах. Этому способствует развитие «зелёной» повестки и экономические трудности. Так, например, в Китае в 2024 году молоко стоило на 10-20% выше, чем пятью годами ранее, а в Аргентине на 40% выше, чем в 2019 году.

Представитель НАОРЦ Никита Решетников в беседе с изданием «Гражданские силы.ру» объяснил рост цен на молоко ненасыщенностью рынка. По его словам, несмотря на наличие ряда собственных производств и их активное развитие, Россия продолжает закупать продукцию и ее компоненты за рубежом.

«Рынок все еще сложно назвать насыщенным, спрос на молоко и молочные продукты остается высоким на протяжении всего года, поэтому ожидать снижения цен нельзя. Если весной молоко вырастет в цене на 5%, а это, скорее всего, произойдет, то к лету мороженое подорожает уже на 10%», — отметил он.

Стоимость цельного молока складывается из ряда факторов: начиная от выращивания и содержания животных (а биологический материал и вакцины Россия все еще закупает за границей), заканчивая затратами на электроэнергию и само производство.

«У нас большинство производителей работает в кредит, из-за высокой ключевой ставки это стало слишком дорогим удовольствием», — подчеркнул собеседник издания «Гражданские силы.ру», добавив, что в то же время молочные продукты в России стали более качественными, фальсификата стало меньше благодаря формированию компонентной базы и работе систем «Меркурий» и «Честный знак».