Об этом заявил главный внештатный диетолог Минздрава РФ, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян.

По словам специалиста, одним из факторов, влияющих на питание россиян, остаётся отсутствие силы воли – человек чаще всего не может себе отказать во вкусной, как он сам считает, пище. Мотивация для сохранения веса, в частности, здоровья в целом возникает у человека только в период его влюблённости.

«В этот момент человек следит за собой, за своим здоровьем, весом. Но такая мотивация быстро проходит, после чего люди «распускаются» и перестают обращать внимание на то, что, когда, как и в каких количествах едят», – отметил Тутельян.

По его словам, 55% россиян имеют избыточный вес, а половина из этого числа страдает ожирением, что неминуемо ведёт либо к сердечно-сосудистым заболеваниям, либо к диабету.

Главный внештатный диетолог Минздрава РФ считает, что законы науки о питании крайне суровы. Но их нужно исполнять точно также, как и другие существующие в обществе законы. Наказание за их неисполнение одно – здоровье. Хотя для его минимального сохранения от людей требуется немного – уметь «разгружаться» и контролировать свой вес.

При этом, как отметил академик, нет смысла высчитывать каждую калорию и ходить по магазинам с калькулятором – такая забота о здоровом питании наносит ущерб здоровью психическому, считает специалист. По его словам, нужно запомнить и выполнять главное правило: больше ешь – больше двигайся. И, естественно, уметь себя ограничивать в объёмах принимаемой пищи.

В Новый год, как считает Тутельян, можно есть всё, что захочется – одну ночь в году человек может себе это позволить. По мнению академика РАН, не существует вредных блюд, потому что всё, что человек употребляет то, то не противоречит природе. Но и за новогодним столом можно соблюсти некоторые принципы здорового питания, основной из которых – не переедать.

«За новогодним столом нужно уметь себя обманывать. К примеру, класть блюда на небольшие тарелки и начинать с листовых салатов – их употребление помогает заполнить временной отрезок между чувством голода и насыщением, то есть войти в гармонию с приёмом пищи, а не в конфронтацию», – добавил Тутельян.

Ранее россиянам дали советы, как отпраздновать Новый год без последствий для здоровья.

Руслан Романов