С января по июль 2019 года стоимость хлеба и хлебобулочных изделий выросла на 7,7% к аналогичному периоду 2018 года, говорится на сайте ведомства. Цены на хлеб в этом году подросли быстрее инфляции: индекс потребительских цен в июле 2019-го составил 4,6% (за семь месяцев — 5%). По итогам июля самым дорогостоящим оказался черный хлеб (то есть хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки): в июне нынешнего года его цена была 50,54 руб./кг — на 9,6% больше, чем в июне прошлого года. Цены на белый хлеб подросли на 8,3% — до 75,87 руб./кг. Серый хлеб и булочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов стали дороже на 7,4% — до 49,96 руб./кг. Указывается, что темпы роста цен – самые большие с 2009 года .

Среди причин усиленного роста цен – увеличение тарифов ЖКХ, повышение стоимости ГСМ, арендных ставок.

А ведь без хлеба полноценно не поешь. Кроме того, в нем очень много полезных веществ. Так, ржаной хлеб известен тем, что содержит большое количество клетчатки. А она помогает желудочно-кишечному тракту правильно функционировать и ускоряет всасывание пищи. В белом хлебе клетчатки нет. По сути, после переработки зерна вместо пользы остается только крахмал. Ржаной хлеб по сравнению с белым имеет меньшую калорийность; часто содержит такие нужные добавки, как тмин, мед, солод и другие; выводит из сосудов лишний холестерин; хорошо сказывается на состоянии зубов, ногтей и кожи, а потому считается еще и продуктом красоты. Витамины, микроэлементы и вещества, которые есть в ржаном хлебе, полезны при многих заболеваниях. Врачи  нередко рекомендуют его своим пациентам. Ржаной хлеб обладает высокой насыщаемостью, а потому приносит быстрое чувство сытости и уберегает от переедания.

Сергей Путилов